Le Pim'pi Bistrot - 05.59.24.12.62  05.59.24.12.62

Le Pim'pi Bistrot - Restaurant Biarritz
Le Pim'pi Bistrot Guide Michelin Biarritz

Guide Michelin 2017, 2018, 2019

LA CAVE DE FANNY

Les vignerons

Peyrus, Graillot, Foillard, Couly, Manciat, Hours, Lassarat, De Conti, Gauby, Aladame, Riouspeyrous, Jullien



LA CARTE DE MANU

A Partager

Rillettes de lapin à l'estragon 10€
Planche de charcuterie Basque 16€
Planche de jambon de truie 14€
Planche de fromages, de chez Fromage et Compagnie 10€

Les Entrées

Asperges blanches des Landes, fromage frais, magret séché, vinaigrette à l'orange 13€
Tarte à l'oignon nouveau, mousse de petit pois, jambon de truie 13€
Raviole de chair de tourteau aux légumes, craquant sésame, syphon coco/curry vert 16€
Salade romaine, breuil,queues de crevettes roses, coulis carottes/passion 13€
Tartare de betteraves rouges, pommes vertes, croutes de pain, bleu de Virginie.

Les Plats

Dos de merlu, moussemine de carottes, falafel, yaourt au cumin 21€
Poisson du marché, asperges blanches des Landes, ail des ours et palourdes farcies 26€
Entrecôte, grosses frites au couteau et sauce béarnaise 21€
Filet de canette au miel et romarin, rapé de chou rouge, mousseline de patate douce 21€
Pressé de jarret et pieds de cochon, petits pois et sucrines, émulsion à la savora 21€


Les Desserts

Tulipe croustillante de glaces ou sorbets de la maison Bamas 9€
Tarte chocolat noir/caramel, mangue passion, croustillant muscovado 9€
Macarons pomelos/piment d'espelette, crémeux à la pistache 9€
Ricotta au citron vert, fraises, arlettes croustillantes 9€
Compotée de rhubarbe, crémeux vanille, sorbet framboise et meringue 9€

Les Enfants

Poisson ou Viande du jour + 1 boule de glace 8€

AU DéJEUNER

A midi : le menu du jour
Du mardi au vendredi midi et hors jours fériés
Entrée/Plat/Dessert : 19 €
Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 14,50 €

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LE MENU DU JOUR
Date [ Dimanche 26 Mai 2019 ]

Du mardi au vendredi midi et hors jours fériés
Entrée/Plat/Dessert : 19 €
Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 14,50 €

Entrées
BALLOTINE DE CANETTE AUX ABRICOTS SECS, ROQUETTE
Plâts
DOS DE LOUP DE MER, SAUCE VIERGE

OU

CÔTES D’AGNEAU À LA PLANCHA, PÔÉLÉE DE LÉGUMES VERTS

Desserts
COMPOTÉE D’ABRICOTS AU MIEL, ESPUMA YAOURT BIO

OU

ASSIETTE DE FROMAGE

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