Le Pim'pi Bistrot - 05.59.24.12.62  05.59.24.12.62

Le Pim'pi Bistrot - Restaurant Biarritz
Le Pim'pi Bistrot Guide Michelin Biarritz

Guide Michelin 2017

LA CAVE DE FANNY

Les vignerons

Peyrus, Graillot, Foillard, Couly, Manciat, Hours, Lassarat, De Conti, Gauby, Aladame, Riouspeyrous



LA CARTE DE MANU

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Rillettes de sardines au citron et ciboulette 8€
Planche de charcuterie Basque 13€
Planche de fromages, de chez Fromage et Compagnie 10€

Les Entrées

Tartare de boeuf aux huitres, espuma iodée, craquant de pain de seigle 13€
Mi cuit de thon obèse, crottin au lait de brebis, cubes de pastèque 13€
Gaspacho de concombre au lait de coco et curry, maki de chair de tourteau 15€
Rigatonis au fromage frais aux herbes, anchois marinés et roquette 13€
Piperade servie froide, mousse à l’oeuf bio, croque jambon 13€

Les Plats

Croustillants de truite des pyrénées, taboulé de maïs grand roux, yaourt citron aneth 21€
Pavé de thon patudo rôti, déclinaison d’aubergine, sauce vierge 24€
Poitrine de cochon Ibaïama, queues de gambas snackées, mousseline d’artichauts 21€
Ballotine de pintade fermière, crémeux de petits pois et girolles 21€
Pièce de boeuf, grosses frites au couteau, sauce béarnaise 21€

Les Desserts

Tulipe croustillante de glaces ou sorbets de la maison Bamas 9€
Crème citron jaune, streusel noisette, framboises et meringue 9€
Sablé breton, fraises, ganache chocolat blanc / vanille 9€
Crémeux chocolat noir, mangue, crumble chocolat, coco rapée 9€
Compotée de rhubarbe, pêche à la verveine, espuma au yaourt bio 9€

Les Enfants

poisson ou viande + 1 boule de glace

AU DéJEUNER

A midi : le menu du jour
Du mardi au vendredi midi et hors jours fériés
Entrée/Plat/Dessert : 19 €
Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 14,50 €

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LE MENU DU JOUR
Date [ Samedi 23 Septembre 2017 ]

Du mardi au vendredi midi et hors jours fériés
Entrée/Plat/Dessert : 19 €
Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 14,50 €

Entrées
RILLETTES DE THON AUX HERBES ET CAPRES
Plâts
POISSON DU JOUR ET PIPERADE

OU

GROS STECK HACHÉ, GRENAILLES ET CHAMPIGNONS DE PARIS

Desserts
POMME POCHÉE AU VIN DE CASSIS ET MOUSSE POMME VERTE

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