Le Pim'pi Bistrot - 05.59.24.12.62  05.59.24.12.62

Le Pim'pi Bistrot - Restaurant Biarritz
Le Pim'pi Bistrot Guide Michelin Biarritz

Guide Michelin 2017, 2018

LA CAVE DE FANNY

Les vignerons

Peyrus, Graillot, Foillard, Couly, Manciat, Hours, Lassarat, De Conti, Gauby, Aladame, Riouspeyrous, Jullien



LA CARTE DE MANU

A Partager

Pot de rillettes de canard, toasts de pain de campagne 10€
Planche de charcuterie Basque 15€
Planche de fromages, de chez Fromage et Compagnie 10€

Les Entrées

Oeuf bio coulant, pointes d'asperges, cecina de boeuf, syphon au curry vert 13€
Chair de tourteau au citron vert, chou chinois et tapioca soufflé 16€
Marinade de maquereau au miso, houmous, confit piquillos/agrumes 13€
Pâté en croute de canard et foie gras, compotée de figues, pickles d'oignons rouges 13€
Ravioles de confit de lapin aux poireaux brûlés, jus au cidre et pain d'épices 13€

Les Plats

Poisson du marché, asperges blanches, sarrasin grillé, sauce vierge 21€
Dos de merlu au beurre d'algues, comme un risotto d'orge perlé aux piquillos et chorizo 21€
Pièce de boeuf, grosses frites au couteau, sauce béarnaise 21€
Poitrine de cochon Ibaiama, queues de langoustines, caviar d'aubergine 26€
Filet de canette aux épices douces, mousseline de carottes, croquettes de polenta 21€

Les Desserts

Tulipe croustillante de glaces ou sorbets de la maison Bamas 9€
Cheesecake au spéculos, marmelade mangue/passion 9€
Pressé de pommes, caramel de cidre, croustillants de blé noir 9€
Petits choux au praliné, noisettes caramélisées 9€
Tartelette au cacao, confit d'ananas au citron vert, ganache dulcey 9€

Les Enfants

poisson ou viande du jour + 1 boule de glace

AU DéJEUNER

A midi : le menu du jour
Du mardi au vendredi midi et hors jours fériés
Entrée/Plat/Dessert : 19 €
Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 14,50 €

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LE MENU DU JOUR
Date [ Vendredi 20 Avril 2018 ]

Du mardi au vendredi midi et hors jours fériés
Entrée/Plat/Dessert : 19 €
Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 14,50 €

Entrées
Oeuf coulant, épinards au curry vert
Plâts
Dos de lieu jaune, mousseline d'artichauts, sauce vierge

Desserts
Riz au lait

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